De eerste Chow standaard is opgesteld in Engeland in 1895. De huidige standaard is in het uniforme FCI-model gegoten, maar verschilt inhoudelijk slechts op enkele kleine punten van die van 1895.

De standaard is de leidraad voor het fokken en keuren. Zoals elke geschreven tekst is ook de standaard voor velerlei uitleg vatbaar. Per periode, per land, interpreteert men de standaard een beetje anders.

 
Chow VIII
Allereerste Chow kampioen, in 1897. Ideaaltype.
De standaard is naar zijn voorkomen geformuleerd. Foto Ruddock